Muffins salés à la fêta et aux olives

Muffins salés à la fêta et aux olives

Ingrédients
3 tasses de farine à poudre levante incorporée
1 tasse de beurre
200g de yaourt 2%
4 gros œufs
14 cuillères à café de soda à cuire (poudre à pâte)
du poivron haché finement
1/2 tasse de kefalograviera râpée (fromage jaune à pâte dure)
1/2 tasse de fromage feta
1/2 tasse d’olives hachées
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de sel

Préparation
1. Mettez le beurre, le yaourt, les œufs, la farine et le soda dans le bol du mélangeur. Remuez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte lisse..
2. Ajoutez la kefalograviera, le fromage feta, les olives, le poivre, le sel et l’origan.
3. Arrêtez le mélangeur et remuez avec une cuillère. On fait en sorte de bien homogénéiser le mélange et on ajoute un peu d’eau si la pâte est trop épaisse (cela devrait être comme une pâte à gâteau). Divisez la pâte en moules à muffins. Divisez la pâte en moules à muffins.
4. On obtient 18 à 20 cupcakes. Faites cuire au four à 180°C pendant 30-35 minutes.

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